La necessità di sostituire le vecchie apparecchiature di conservazione e abbattimento utilizzate nella pasticceria ha portato all’installazione di soluzioni più performanti, affidabili e ottimizzate a livello energetico. Nuove attrezzature che garantiscono una migliore conservazione degli ingredienti e dei prodotti finiti, riducendo al contempo i consumi energetici e migliorando l’efficienza operativa complessiva della pasticceria. Per soddisfare le esigenze  Pasticceria Valdagnese ha deciso per una soluzione completa che include:

• Macchina per l’abbattimento Irinox: questo abbattitore rapido di temperatura è essenziale per preservare la qualità degli alimenti, riducendo rapidamente la temperatura dei prodotti appena cotti. Questo processo aiuta a mantenere intatti i valori nutrizionali, i colori e la consistenza degli alimenti.
• Colonne per la conservazione Irinox: queste colonne sono progettate per garantire una conservazione ottimale delle materie prime e dei prodotti finiti. Grazie alla tecnologia avanzata di Irinox, è possibile mantenere costante la temperatura e l’umidità, assicurando che gli ingredienti rimangano freschi e di alta qualità.
• Ciclo del freddo completo: la combinazione di abbattitori e conservatori Irinox offre un ciclo del freddo completo, che è fondamentale per la gestione efficiente di una pasticceria. Questo sistema integrato permette di ottimizzare i processi di produzione e conservazione, riducendo gli sprechi e migliorando l’efficienza energetica.

Grazie a queste soluzioni, la Pasticceria Valdagnese può garantire l’alta qualità e il mantenimento delle materie prime scelte, offrendo ai propri clienti prodotti sempre freschi e deliziosi.