iCombi Classic 20-1/1
L’apparecchio giusto per ogni esigenza.
Forno combinato, elettrico, gas metano, gas GPL, con display a colori TFT da 4,3 pollici e softkey per un uso semplice e intuitivo.
iCombi Classic 20-1/1
Uso semplice e intuitivo
Combi-Vapore secondo la norma DIN 18866 permette la maggior parte dei metodi di cottura utilizzati nelle cucine professionali, grazie all’utilizzo a scelta di vapore e aria calda, singolarmente, uno dopo l’altro o in abbinamento.
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Caratteristiche
| Capacità | 20 x 1/1 GN |
| Numero pasti al giorno | 150-300 |
| Ripiano longitudinale | 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
| Larghezza | 879 mm |
| Profondità | 791 mm |
| Altezza | 1.782 mm |
| Alimentazione acqua | R 3/4“ |
| Scarico acqua | DN 50 |
| Pressione acqua | 150-600 kPa o 0,15-0,6 Mpa |
| Peso | 231 kg |
| Potenza allacciata | 37,2 kW |
| Fusibili | 3 x 63 A |
| Tensione di rete | 3 NAC 400 V |
| 36 kW | |
| Potenza “Vapore” | 36 kW |
| Peso | 276 kg |
| Altezza incl. convogliatore fumi | – |
| Potenza allacciata | 1,3 kW |
| Fusibili | 1 x 16 A |
| Tensione di rete | 1 NAC 230 V |
| Alimentazione/Connessione | 3/4″ IG |
| Carico termico nominale max | 42 kW/42 kW |
| Potenza “Aria calda” | 42 kW/42 kW |
| Potenza “Vapore” | 38 kW/38 kW |
| Porta con apertura verso sinistra | no |
| Collegamento a impianto di ottimizzazione energetica, contatto a potenziale zero | si |
| Interfaccia Ethernet | si |
| Chiusura di sicurezza dello sportello | si |
| Scarico grassi incorporato (mod. 6-1/1, 10-1/1, 6-2/1, 10-2/1 solo insieme con UG II e US IV) | si |
| Sensore termico collegabile esternamente | si |
| Pannello di comando con serratura | si |
| Versione da nave (solo apparecchi elettrici) | si |
| Mobile con ruote (4 con freno di arresto) | si |
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