iVario Pro® XL
Preciso, potente ed efficiente.
Bollire, arrostire, friggere e molto altro…
iVario Pro® XL
Preciso, potente ed efficiente.
Esegue tutto ciò che un ristorante deve essere in grado di fare oggi.
Circostanze esterne: cucina piccola, attrezzature inadeguate, mancanza di personale esperto, budget limitato. Atteggiamento mentale: esigenze elevate. Ed è qui che entra in gioco la tecnologia intelligente che bolle, arrostisce e frigge con una velocità fino a 4 volte superiore e con il 40% in meno di consumo energetico rispetto agli apparecchi di cottura tradizionali.
Essendo dotato di due vasche, offre maggiori soluzioni in cucina e sul piatto. Velocità, flessibilità e piatti cotti a puntino.
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Caratteristiche
| Numero di pasti al giorno | 100 – 500 |
| Capacità | 150 l |
| Superficie di cottura | 60 dm2 |
| Altezza bordi tegame | – |
| Larghezza | 1365 mm |
| Profondità | 894 mm |
| Altezza | 608 mm (1078 mm)* |
| Alimentazione acqua | R 3/4″ |
| Scarico acqua | DN 50 mm |
| Peso | 236 kg |
| Potenza allacciata | 41 kW |
| Fusibili | 63 A |
| Tensione di rete | 3 N AC 400V |
| Sottoarmadio | – |
| Armadi laterali | – |
| VitroCeran | – |
| Cottura a pressione | si |
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