La necessità di evolvere i  processi di produzione e innovare le attrezzature utilizzate, ossia sostituire le vecchie macchine obsolete con soluzioni più performanti, affidabili e ottimizzate a livello energetico. Per questo cambiamento fondamentale abbiamo installato:

• Abbattitore Irinox: questo abbattitore rapido di temperatura è essenziale per preservare la qualità degli alimenti, riducendo rapidamente la temperatura dei prodotti appena cotti. Questo processo aiuta a mantenere intatti i valori nutrizionali, i colori e la consistenza degli alimenti, garantendo una conservazione ottimale.
• Sistema di cottura Rational: abbiamo installato un sistema di cottura completo, che include un forno carrellato e un sistema multifunzione. Queste attrezzature sono note per la loro affidabilità e prestazioni elevate, permettendo una cottura uniforme e precisa. Il sistema multifunzione offre versatilità e efficienza, ottimizzando i tempi di preparazione e migliorando la qualità dei piatti.

Grazie a queste soluzioni, la Cucina Veneta può ora contare su un sistema di produzione moderno e efficiente, capace di soddisfare le crescenti esigenze del mercato e di garantire un servizio di alta qualità ai propri clienti.